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奶香椰蓉卷

菜谱编号:276-505
奶香椰蓉卷是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香椰蓉卷”。
奶香椰蓉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次买回来的椰蓉做糯米糍,还剩的挺多的,

就寻思着将它放入面包当馅料,做好后尝了一个,味道真不错

就带去给姐妹们分享,得到他们一致竖起大拇指”

奶香椰蓉卷主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克牛奶:90克
鸡蛋液:45克奶粉:10克
干酵母:4克盐:3克
细砂糖:45克黄油:30克
辅助料用量
椰蓉:60克鸡蛋液:35克
奶粉:15克细砂糖:35克

奶香椰蓉卷的做法步骤

  • 第六步:松弛好的面团平均分成6分,搓圆
  • 第四步:发酵好(面团搓进去不粘手,不回缩就表示发酵好了)的面团取出排气,然后静止松弛20分钟
  • 第十二步:然后将面团放入烤箱进行第二次发酵,35°,40分钟,烤箱底部放碗温水
  • 第五步:松弛好的面团平均分成6分,搓圆
  • 第一步:将出黄油外的所有材料混合到一起放入面包机中揉成团(粉类过筛)
  • 第十三步:发酵好的面团表面刷上鸡蛋液
  • 第八步:取一面团擀开擀圆,然后包入椰蓉馅,再包起来包圆,捏紧收口
  • 第九步:再将包好馅料的面团擀成长舌状,用刀在中间划两刀(如图)
  • 第十五步:成品欣赏
  • 第十四步:放入预热好的烤箱中层,上火175度,下火150度,烤20分钟左右至表面金黄上色即可
  • 第二步:然后加入室温软化的黄油继续揉至出一层薄薄的手套膜揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2·5倍大,天气冷的地方可放入烤箱内发酵,28°
  • 第十步:然后两头按相反的方向拧成麻花状
  • 第三步:揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2·5倍大,天气冷的地方可放入烤箱内发酵,28°
  • 第七步:馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅
  • 第十一步:整齐的放在纸杯上,底下是用蛋挞模来托底,防止散开
  • 第十六步:非常松软的面包,越吃越上瘾
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香椰蓉卷。

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