第七步：撒上小葱花，趁热就可以开吃了！
第五步：放入郫县豆瓣酱她出红油，放入姜蒜末爆香后倒入肉末，放入料酒，生抽，老抽，鸡精，在放入半碗清水，开锅后放入豆腐。
第三步：豆腐凉水下锅，锅中放入少许盐，锅开后将豆腐捞出。
第二步：豆腐切块。
第四步：锅中底油放入10几粒花椒，小火炸香后将花椒捞出。
第六步：为了豆腐入味要小火炖上3，4分钟，最后勾芡出锅。
第一步：姜蒜切末，备好肉末。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是【舌尖居士】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻婆豆腐以前是四川名菜，后来成为中国名菜，现在已享誉全球成为了世界名菜。试想一下，如果把这道菜做道了极致是不是就成为了世界明厨吧…………？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南豆腐：1块（200克） | 猪肉末：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | 盐：少许 |
| 葱：少许 | 豆瓣酱：少许 |
| 生抽：少许 | 老抽：少许 |
| 料酒：少许个 | 鸡精：少许 |
| 花椒：少许 | 淀粉：少许 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、麻婆豆腐对自己要求不严，什么豆腐都可以，爱吃老的用北豆腐，爱吃嫩的用南豆腐。
2、猪肉末和牛肉末也都可以。
3、勾芡可以一次到位，也可以两次或三次，根据锅中的汤来决定。
相关食材：豆腐