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香煎嫩茄子

菜谱编号:365-566
香煎嫩茄子是【香飘我家厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎嫩茄子”。
香煎嫩茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
嫩茄子:5个猪肉:100克
蒜瓣:3个葱:一颗
姜:一块十三香:一匙
生抽:一匙鸡精:一匙
辅助料用量
盐:适量--

香煎嫩茄子的做法步骤

  • 第一步:所备食材洗净。
  • 第四步:大蒜切片。
  • 第二步:茄子切滚刀片,瘦肉切丝,香葱切段,生姜切片。切好的茄子放在凉水中,防止变色。
  • 第六步:把大蒜和红辣椒一起放锅内翻炒一下。
  • 第七步:出锅。
  • 第五步:红辣椒切丝,太辣,我只切了一半。
  • 第三步:炒锅烧热,加油放葱姜爆香,瘦肉炒熟,把茄子捞出控水放炒锅内翻炒,加所备调料,小火慢煎。
  • 香煎嫩茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    慢煎茄子,不需要加水,慢火,很快就熟了。

    相关食材:茄子

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