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茄子炖土豆

菜谱编号：365-687

茄子炖土豆是【米娜朗奇】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炖土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子、土豆营养丰富，不多介绍了。

今天继续分享十分钟以内就能搞定的家常菜，

美味简单哦。

茄子炖土豆主厨：米娜朗奇

第三步：炒勺内加入适量油约2汤勺，茄子吸油（为了少放油还得吃着香，所以放的东北大豆油）。

第四步：大火，放入大料瓣，大约15秒后放入切好的大蒜翻炒几下。放入茄子和土豆翻炒约20-30秒，调为中火继续翻炒。

第一步：哪种茄子都可以，按自己喜欢的买。这次用的面包茄子。茄子洗干净，土豆清洗去皮。

第二步：茄子切块，土豆切成比茄子小的块（约为茄子块的一半大小）。大蒜去皮切块/片。大料掰成单片。

第五步：如果喜欢吃辣，提前洗干净一个尖椒或者麻椒，切块。这时候把辣椒块放入锅内，同茄子、土豆一起快速翻炒约20-30秒。加入少许五香粉，酱油。放入清水，没过蔬菜即可。放入盐，盖上锅盖，开炖。约3-5分钟关火装盘。

茄子炖土豆做法技巧/窍门/补充说明：

为了节省时间，茄子和土豆一定要切小块，土豆必须比茄子块小。

相关食材：茄子土豆

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