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茄子炖土豆

菜谱编号:365-687
茄子炖土豆是【米娜朗奇】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炖土豆”。
茄子炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子、土豆营养丰富,不多介绍了。

今天继续分享十分钟以内就能搞定的家常菜,

美味简单哦。

茄子炖土豆主厨:米娜朗奇

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:2个土豆:1个
辅助料用量
盐:少许约2克生抽:少许约半汤勺
大料:少许约2-3小瓣大蒜:2-3瓣
五香粉:少许(一点点)酱油:少许约半汤勺

茄子炖土豆的做法步骤

  • 第三步:炒勺内加入适量油约2汤勺,茄子吸油 (为了少放油还得吃着香,所以放的东北大豆油)。
  • 第四步:大火,放入大料瓣,大约15秒后放入切好的大蒜翻炒几下。放入茄子和土豆翻炒约20-30秒,调为中火继续翻炒。
  • 第一步:哪种茄子都可以,按自己喜欢的买。这次用的面包茄子。茄子洗干净,土豆清洗去皮。
  • 第二步:茄子切块,土豆切成比茄子小的块(约为茄子块的一半大小)。大蒜去皮切块/片。大料掰成单片。
  • 第五步:如果喜欢吃辣,提前洗干净一个尖椒或者麻椒,切块。这时候把辣椒块放入锅内,同茄子、土豆一起快速翻炒约20-30秒。加入少许五香粉,酱油。放入清水,没过蔬菜即可。放入盐,盖上锅盖,开炖。约3-5分钟关火装盘。
  • 茄子炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    为了节省时间,茄子和土豆一定要切小块,土豆必须比茄子块小。

    相关食材:茄子土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子炖土豆。

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