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香葱肉松卷

菜谱编号:365-812
香葱肉松卷是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉松卷”。
香葱肉松卷
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:160克低粉:60克
白糖:30克盐:3克
酵母:4克鸡蛋:1个(45克)
牛奶:90克黄油:30克
辅助料用量
肉松:适量沙拉酱:适量

香葱肉松卷的做法步骤

  • 第四步:取出盖保鲜膜醒15分钟。
  • 第十四步:成品。
  • 第一步:将除了黄油以外的所有材料依次放入面包机,鸡蛋、牛奶、(盐、糖对角放)、粉、最后放酵母。
  • 第五步:将面团擀开后继续二次发酵。
  • 第十步:刷上沙拉酱撒上肉松。
  • 第十三步:成品。
  • 第三步:放入温暖处发酵至两倍大,用手嗯下不回弹。
  • 第十二步:将面包卷用刀切块后二面抹上沙拉酱后沾上肉松即可。
  • 第十一步:用油纸卷紧定型。
  • 第二步:启动一个揉面程序20分钟后放入黄油在继续揉面20分钟至出膜。
  • 第七步:撒上香葱和芝麻。
  • 第八步:烤箱预热180度烤18分钟。
  • 第九步:撕去油纸反面后用刀划几刀、不要划断。
  • 第六步:将发酵好的面刷上蛋液后用叉叉洞以免烤制是鼓起。
  • 香葱肉松卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度根据自己家的自行选择。
    2、液体是鸡蛋加水或牛奶一共是135空左右需根据面粉的吃水程度添加或减少。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:肉松香葱

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