当前位置：首页 > 菜谱大全 > 奶黄冰皮月饼

奶黄冰皮月饼

菜谱编号：365-820

奶黄冰皮月饼是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄冰皮月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用的三种面粉蒸熟后做的月饼，口感很不错，成品后需要尽快食用，隔天的话来吃就没有那么软糯了。

奶黄冰皮月饼主厨：_蒍鉨变乖々

第一步：除了奶黄馅外其他所有的材料都放容器中搅拌均匀后上锅蒸。

第十四步：成品。

第九步：冰皮逐个包好后先放置在铺了油纸的烤盘上。

第十二步：刚开始学习做月饼，所以印出的花纹成品不算漂亮。

第十一步：放入50G的月饼模具中，压出花纹后轻轻推出。

第八步：利用虎口位置慢慢往上推后包紧。

第五步：自制的奶黄馅分成35g相同份量后搓圆备用。

第三步：已经蒸好的冰皮放着晾凉。

第六步：冷藏后的冰皮分成每个15g相同份量搓圆。

第七步：取一个冰皮用掌心压扁，包入一个奶黄馅。

第四步：晾凉后的冰皮入冰箱冷藏一两个小时。

第十三步：成品。

第十步：将冰皮均匀沾上已经炒熟的糯米粉。

第二步：蒸有十来分钟左右的时候揭盖看看，顺道将冰皮搅拌一下再蒸个几分钟就差不多了。

菜谱标签：家常菜甜品中秋

相关菜谱：: 蒸月饼的做法[图解]; 【自制红豆沙】--- 广式月饼馅的做法[图解]; 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法[图解]; 芸豆沙馅传统月饼的做法[图解]; 奶黄包的做法[图解]; 冰皮月饼的做法[图解]; 自制月饼馅——绿豆沙的做法[图解]; 实战总结出的最佳冰皮配方奶黄冰皮月饼的做法[图解]; 【红豆沙】--- 蛋黄酥与月饼的必备馅料的做法[图解]; 蔓越莓芝士月饼的做法[图解]; 私家配方大公开——广式莲蓉蛋黄月饼的做法[图解]; 奶黄包的做法[图解]