菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
奶黄包是很常见的广式早茶点心，爱吃甜食的人估计都吃过。今天做的这款奶黄包特地减少了糖的分量，面皮还加入了养生的黑芝麻，和面用的是脱脂牛奶，也算相当的天然健康哦，黑芝麻可以乌发活血，很适合妈妈这个年纪的人吃呢，奶黄馅香香甜甜，满足解馋的欲望，一边解馋一边养生，一举两得。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：350克 | 牛奶：100克 |
| 白糖：30克 | 酵母：一小撮（约2克） |
| 芝麻：适量 | 鸡蛋：2个 |
| 淀粉：50克 | 吉士粉：20克 |
| 糖：60克 | -- |
第四步：揉好的面团，进行第二次发酵。
第十步：包成包子，褶皱朝下。
第九步：放上奶黄馅。
第二步：面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。
第三步：发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。
第七步：再次排气搓成条，切小剂子。
第十二步：多余的面做了馒头。
第八步：取一份擀成中间厚周围薄的面片。
第十三步：放在涂了油的蒸格上。
第一步：准备材料。
第十四步：电饭煲温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可。
第六步：此時做奶黄馅，将所有奶黄材料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。
第十一步：包好所有生胚。
第五步：发酵好的面团。
1·蒸出来的面皮要光滑，必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久，变揉变数数，不下100次呢。
2·在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。
3·刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
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