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干烧鱼

菜谱编号：365-902

干烧鱼是【纸纸纸纸灯】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鱼”。

第六步：把淀粉抹匀，备用。

第九步：炸至两面金黄之后，炸另外两条。

第十一步：把之前备好的作料倒入油锅翻炒，再加入一点生抽。

第七步：放入适量油，油烧好后保持中火。

第八步：手抓住鱼尾，鱼头放锅铲上，把轻轻放入，暂时不要挪动它，等一会时间再翻面。【时间短了鱼皮会粘在锅上】

第十步：四条鱼炸好后，放盘子里晾一下，再重新炸一次，放盘子里摆好即可。

第一步：准备作料。

第二步：把泡姜，泡海椒，蒜切好。

第四步：准备好鲫鱼3到4条，清理干净，去掉鳞片和内脏。

第五步：在鱼上撒上适量豌豆淀粉。

第三步：放碗里，加一勺郫县豆瓣酱，备用。

第十二步：把炒好的作料淋在鱼上，撒上葱花即可。

干烧鱼做法技巧/窍门/补充说明：

一般来说是不必要加盐和味精的，如果尝着味道淡了可以适当加一点点

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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