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西兰花咸蛋糕

菜谱编号:365-937
西兰花咸蛋糕是【Nananab】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花咸蛋糕”。
西兰花咸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近看了不少饮食方面的新闻,卫生问题真是堪忧啊。从食材采买,运输,加工,包装再到售卖,这中间得经过多少程序?更何况一些反复加工的美食?

家常菜咱自己做,可烘焙呢?在烤箱不如电饭煲流行的当下,大家说起烘焙就双手一摊:“咱会吃,不会做!”

别急!今天就给大家分享一道一看就会的烘焙【西兰花咸蛋糕】。

为什么做咸蛋糕呢?比起高油高糖的甜蛋糕,咸蛋糕更适合大部分人群,尤其是三高人群。这款咸蛋糕还添加了西兰花,无论是颜色还是口感,都非常小清新。此外,西兰花的营养非常全面,而且营养成分含量都很高。西兰花最显著的功效就是防癌抗癌,它可有效降低乳腺癌,直肠癌,胃癌,心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。西兰花真是个宝啊。

为什么说做法简单呢?咱们常见的蛋糕,都需用电动打蛋器打发鸡蛋。但这款蛋糕无需打发,即便不会烘焙,即便没有更多的烘焙工具,你也能一看就会!

蛋糕里放入了皇牌沙茶酱,毫无违和感,而且口感更有层次,也颇有风味。

西兰花咸蛋糕主厨:Nananab

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:适量无铝泡打粉:适量
鸡蛋:适量玉米油:适量
西兰花:适量--
辅助料用量
火腿:适量沙茶酱:适量
马苏里芝士:适量盐:适量
植物油:适量--

西兰花咸蛋糕的做法步骤

  • 第三步:煮锅倒入适量清水,调入适量盐,植物油烧开,放入西兰花焯水;
  • 第五步:将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机,倒入适量清水搅打成西兰花泥;
  • 第二步:西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后,捞出;
  • 第十一步:将面糊倒入模具,撒上西兰花顶部绿色部分;
  • 第八步:翻拌均匀,调入火腿丁,马苏里拉芝士,西兰花顶部绿色部分(西兰花可留些做装饰);
  • 第四步:焯水后的西兰花捞出,滤干水分;将西兰花顶部的绿色切下来;
  • 第一步:备好食材:低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛;西兰花掰成小朵洗净,火腿切丁,马苏里拉芝士刨丝;备好皇牌沙茶酱;
  • 第七步:用刮刀翻拌均匀,无干粉即可停止翻拌,以免面粉起筋;调入适量皇牌沙茶酱;
  • 第十步:备好模具: 12连甜甜圈蛋糕模;
  • 第十二步:烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟;程序结束后,将模具取出,西兰花咸蛋糕就做好了。
  • 第九步:继续翻拌均匀;
  • 第六步:将西兰花泥倒入面粉盆里,磕入1个鸡蛋,倒入20g玉米油;
  • 西兰花咸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    注意火候

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:西兰花兰花

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