糖醋排骨
糖醋排骨是【丹佛斯】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 姜：适量 |
| 冰糖：100克 | 蒜头：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 醋：适量 | 料酒：适量 |
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨炖25分钟，口感刚好，有嚼劲。牙口不好可以炖久一点。
2、最后加醋的时候，如果加多了醋味道太浓就多煮一会儿，醋易挥发，多煮可以使醋味变淡。同理在炖排骨的时候加醋就多余了，因为到最后也没味道，所以醋最后加。
3、熬冰糖要不断翻炒注意火候，颜色从一个地方变成酱油色之后就关火翻炒均匀，别过火了，会苦。糖融化温度非常高注意别被烫伤。
4、排骨一定要焯水才不会有腥味，焯水后腌制可以入味的。先腌制再焯水就没有味道了。
5、姜跟料酒可以增香去腥味，不建议偷懒。