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健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】

菜谱编号:036-648
健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】”。
健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为我很喜欢喝粥,所以给自己打造了一个【养生粥品】的专栏,这样不会因为做菜很累而厌烦,还会很乐意的吃,一举两得。看来这段时间有很多粥喝了,这些养生粥真是好东西,要是喝个十天半个月下来,身体一定会觉得轻松不少,那就放在晚上这餐吃吧!

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
粳米:一小碗--
辅助料用量
皮蛋:一个胡萝卜:一小节
小白菜叶:适量清水:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】的做法步骤

  • 第四步:煮大概20分钟,米粒变透明。
  • 第五步:下入胡萝卜,半茶匙盐,继续煲煮。
  • 第三步:浸泡好的粳米倒入砂锅中,加适量清水煲煮至开,小心煮开后米汤溢出。
  • 第二步:为了节省煲煮的时间,粳米先用清水提前浸泡,小白菜叶切碎,皮蛋和胡萝卜分别切小粒待用。
  • 第七步:最后下入青菜叶,少许鸡精。
  • 第一步:准备材料:粳米一小碗,皮蛋一个,胡萝卜一小节,小白菜叶适量。
  • 第六步:胡萝卜煮5分钟后再下入皮蛋继续煮5分钟。
  • 第八步:青菜烫熟后就可以关火了,不要盖盖,不然青菜容易变黄,等10分钟是为了材料互相融合,特别是增加米粒的口感,然后就可以享用一碗热腾腾又有营养的粥了。
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