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牛尾萝卜煲

菜谱编号：366-505

牛尾萝卜煲是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛尾萝卜煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛尾，有补益气血、精髓的作用，強身健体，属于大补的食材，味道还蛮好呢，有骨有肉，筋道。

牛尾萝卜煲主厨：凤记美食

第二步：牛尾入平底锅二面略煎。

第三步：锅洗净加少许油、白糖开中火不停搅，待至焦糖色起泡时，下牛尾、八角、桂皮、香叶、小茴、风滕、桃金娘根炒成糖色，加少许老抽、生抽、水、盐、鸡精、黄豆煮开。

第五步：把熟稔的牛尾和切好的白萝卜，姜一块入瓦煲，煲至白萝卜熟稔后加入胡椒粉、盐、鸡精调味，盛出放上少许香菜即可。

第四步：把煮过的牛尾加白酒入电压力煲煮熟稔。

第一步：买来的牛尾放锅里加水、花椒、草果、小茴、姜煮开3分钟后，关火浸泡半小时，然后洗净。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛尾萝卜

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