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牛尾炖萝卜

菜谱编号:393-017
牛尾炖萝卜是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛尾炖萝卜”。
牛尾炖萝卜
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛尾:适量青萝卜:1个
辅助料用量
葱:1段姜:1块
花椒:适量料酒:适量
盐:适量香菜:1棵

牛尾炖萝卜的做法步骤

  • 第八步:加盐调味,继续炖15分钟左右,炖至萝卜熟透即可。
  • 第四步:焯过水的牛尾再以温水洗净表面浮沫,放入砂锅,加葱段、姜片、花椒、料酒,中火烧开后转最小火。
  • 第九步:吃之前加点香菜,味道更好。
  • 第二步:凉水下牛尾骨。
  • 第六步:青萝卜洗净,切块。
  • 第一步:过年买了一整根牛尾,6斤多,这些差不多是1/3的量。清洗干净。
  • 第五步:一直炖到牛尾肉熟烂,我大约炖了2个小时。
  • 第三步:水开后再煮两分钟左右,充分去除血沫。
  • 第七步:直接下入牛尾汤里,转中火烧开,再转最小火。
  • 相关食材:牛尾萝卜

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