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什锦烩茄子

菜谱编号:366-764
什锦烩茄子是【乐在:吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦烩茄子”。
什锦烩茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#茄子#,茄子最好吃的做法,就是过油炸后烩了。

什锦烩茄子主厨:乐在:吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:200克面筋泡:几粒
胡萝卜:50克杏鲍菇:一个
西红柿:一个木耳:适量
香菇:三朵黄花菜:适量
洋葱:50克大蒜:几粒
姜:适量--
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
糖:少许生抽:适量
醋:适量料酒:适量

什锦烩茄子的做法步骤

  • 第五步:加入蒜片、姜丝爆香。
  • 第九步:加入炸茄子块翻炒。
  • 第十步:加入西红柿、木耳、黄花菜、面筋泡,加盐、糖、生抽、醋、料酒调味。
  • 第七步:放入香菇块炒香。
  • 第四步:炸茄子的油留底油,爆香洋葱。
  • 第三步:所有配菜切相似大小备用。
  • 第六步:放入杏鲍菇块炒香。
  • 第二步:炸面筋泡,切两半备用。
  • 第一步:茄子切块,油炸至微黄捞出备用。
  • 第十一步:加热水烩煮。
  • 第十二步:收汁盛出。
  • 第八步:加入胡罗卜块翻炒。
  • 相关食材:茄子

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