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创意酸奶蒸蛋糕

菜谱编号：367-159

创意酸奶蒸蛋糕是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意酸奶蒸蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我的作品中已做了多款烤制蛋糕、蒸制蛋糕，今天这款创意酸奶蒸蛋糕是自行配方、香甜柔软、洁白暄软、入口即化、老少皆宜，蒸出来的营养、吃出来健康、视野中的美感、享受欣赏品尝的快乐。

创意酸奶蒸蛋糕主厨：putimama

第六步：打发至此状态即可。

第十三步：去除模具。

第十步：先将蒸锅中水烧开再放入模具。

第七步：筛入低筋面粉轻轻翻拌至无干粉状态。

第十六步：将蛋糕切了2刀为4片蛋糕入口即化、老少皆宜。

第八步：加入酸奶翻拌均匀再加入食用油翻拌均匀即可。

第五步：打发浓稠第三次加剩下白糖继续打发。

第九步：将蛋糕糊倒入烤制模具中震出汽泡、覆盖薄膜。

第一步：准备好几种材料(逐一称重)。

第二步：将了个鸡蛋打入盆(使用全蛋打发)。

第十一步：入锅蒸别30分钟停火，5分钟后再取出蛋糕。

第三步：将全蛋打至小泡加入1/3的白糖打发。

第十二步：出锅的蛋糕稍晾一下。

第四步：第二次加入1/3白糖继续打发。

第十四步：放在菜板上晾凉切件。

第十五步：新出锅的蛋糕美味香甜、柔软且富弹性。

第十七步：撒入青、红丝碎的蛋糕如同白低作画，美食、美图、从创意、制作、欣赏、品尝吃出来营养与健康(不妨一试)。

创意酸奶蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

没有青红丝可不用，选鸡蛋要新鲜。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：酸奶

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