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印度式冰淇淋

菜谱编号:036-72
印度式冰淇淋是【lobster868】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印度式冰淇淋”。
印度式冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

印度自制特色冰淇淋,也很有这个香料王国的特色,在里面加上小绿豆蔻粉和藏红花,口感特殊,清凉提神。

印度式冰淇淋主厨:lobster868

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜牛奶:500克奶油:20克
辅助料用量
藏红花:3克小豆蔻粉:50克
开心果仁:少许香草精:少许
调味料用量
白砂糖:80克--

印度式冰淇淋的做法步骤

  • 第三步:在加入切好的开心果仁 奶油和食用香草精。装入另一个容器内进行冻结。
  • 第一步:将牛奶放在火上慢慢地用微火加热。大约在25分钟的时候,放入白砂糖 藏红花 小豆蔻粉。
  • 第二步:使温度保持在70—75摄氏时,不断地搅拌,然后停止加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。
  • 第四步:经过冷冻的冰冻的冰淇淋即可食用,吃的时候在洒些开心果碎即可。
  • 印度式冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:

    特点:异域风味口感特殊清凉提神营养丰富
    要领:火候最关键大火烧开小火熬制

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