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#家常菜#鲜味十足的大蛤炒蛋

菜谱编号：367-320

#家常菜#鲜味十足的大蛤炒蛋是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#家常菜#鲜味十足的大蛤炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这种蛤在我们这里通常就是炒着吃，因为它很鲜很嫩，所以饭店里被翻牌的几率相当高，一般一盘在三十几块钱，喝酒，吃饭都不错。自己在家做这个成本就降好多呢，而且料更足，三十几块可以炒上两大盘，让你吃个够。

#家常菜#鲜味十足的大蛤炒蛋主厨：石榴树2008

第三步：再去除内脏，就是发黑的部分，然后斜刀切成适当大小。

第四步：葱切末。

第七步：锅里放入适量的油，油一定要热了，才能把搅拌均匀的大蛤和鸡蛋倒入锅里。

第一步：大蛤买到是被商贩去壳之后的大蛤肉，先用清水冲洗干净。

第六步：再打入三个鸡蛋，加少许盐，搅打均匀。

第五步：把大蛤放在大碗里，放入切好的葱末。

第八步：成形后，再翻炒几下定型就可以出锅啦。

第二步：用剪刀把大蛤的食管剪开，有的里面会有沙子泥土，把这处理干净。

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