第五步：油热后倒蛋液滑熟
第六步：将蛋块出锅。
第四步：、准备好蒜苗碎。
第三步：起锅预热，倒上油。
第一步：材料图。青笋去皮。
第七步：用锅中的余油爆香蒜碎。
第九步：将鸡蛋回锅，拌均匀即可。
第二步：青笋刨丝，鸡蛋打散。
第八步：下笋丝她香。
青笋炒蛋
青笋炒蛋是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青笋炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最新鲜的食材，用最简单的烹法，吃到自然的鲜香，这也是我对烹饪食物的最高的要求了。
有好油在手，总是要试试的。
青笋（也叫莴笋或者其它）在我们当地春秋两季收成，现在正是吃它的时候。买两个带嫩叶的笋，嫩叶焯水简单拌一下，也很美味。（晚上吃掉了，拍不出来图，要不就是一菜两吃了）
鸡蛋，不必多说了吧，再熟悉不过的食材了，其鲜美也不用描述。嘿嘿！最喜欢热油滑出来的嫩蛋了！边炒边吃是常有的事儿，不要笑哟，真的。
我把鸡蛋和青笋放一在起炒了，只加一丢丢盐，就这样简单，可成就的是越品越香的一道小菜，好吃不在一定要很复杂哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青笋：一个 | 鸡蛋：三个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 烹调油：适量 |