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茄丁肉末打卤面

菜谱编号:367-352
茄丁肉末打卤面是【Anna_vam】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁肉末打卤面”。
茄丁肉末打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有好多好多茄子,吃茄子最快的办法就是打卤面或者蒸茄子哈哈

茄丁肉末打卤面主厨:Anna_vam

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:2个牛肉馅:150克
葱:1/5蒜:4瓣
手工面:1斤--
辅助料用量
食用油:适量料酒:适量
盐:适量黄豆酱油:适量
蚝油:少许糖:少许

茄丁肉末打卤面的做法步骤

  • 第二步:葱蒜切片。
  • 第十三步:加入两大勺卤,再添三大勺面汤即可。
  • 第八步:倒入茄子,放入适量盐,翻炒均匀,直至茄子变软出水。
  • 第十一步:锅中加入适量酱油,少许耗油,还有一点糖,翻炒均匀即可。
  • 第七步:加入少许料酒,翻炒至牛肉变色。
  • 第十步:放入面条,开锅加半碗水,反复2次即可。
  • 第三步:牛肉馅化冻。
  • 第五步:锅中放入适量油,放入葱蒜爆香。
  • 第一步:茄子切成小块备用。
  • 第四步:手工面一斤。
  • 第九步:做半锅水烧开。
  • 第六步:叫牛肉馅儿放进锅中,翻炒均匀。
  • 第十二步:盛适量面条,过冷水。
  • 茄丁肉末打卤面做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好的面过冷水不容易坨~

    相关食材:肉末

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