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家常烧茄子

菜谱编号：367-440

家常烧茄子是【乐焙儿】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记得我小时候，放假的时候妈妈经常带我到工作单位去，中午就在食堂给我买烧茄子吃，那个时候我不怎么喜欢吃茄子，但是这个烧茄子却是个例外，软糯的茄子裹着浓郁的汤汁，配米饭能吃一大碗，所以说有些食物就是一种记忆，现在它也成为我们家餐桌上的常客

家常烧茄子主厨：乐焙儿

第二步：青椒，西红柿切块备用。

第八步：当然调味汁，翻炒片刻，待调味汁变浓稠关火。

第十步：成品图。

第五步：锅中留少许底油，放入葱花，姜片，蒜片呛出香味。

第七步：倒入茄子，西红柿翻炒片刻。

第六步：加入青椒略炒。

第四步：锅中倒入植物油，茄子挤去水分，下锅中炸至茄子金黄色捞出控油。

第九步：调味汁可以根据自己的口味调节用量。

第一步：茄子去皮切滚刀块，撒一些盐腌十分钟。

第三步：用番茄酱，老抽，白糖，盐，鸡精，清水调一个调味汁汁。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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