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盐焗虾

菜谱编号:367-471
盐焗虾是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗虾”。
盐焗虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盐焗方法是客家人的美食杰作,保持了食材的原味,增加了香气,增加储藏时间,今天我也学一学,做了一盘盐焗虾,肉坚味香。

盐焗虾主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
虾:300克--
辅助料用量
粗盐:800克--

盐焗虾的做法步骤

  • 第二步:锅烧热下粗盐炒热。
  • 第三步:盛起约一半盐,锅里盐上面放一盐锡纸,把虾放上面,再盖上一层锡纸,盖上刚才盛起的盐。
  • 第四步:盖上锅盖中火焗25分钟左右,关火焗20分钟左右。
  • 第一步:虾用生抽、鸡精、蠔油、胡椒粉腌物10钟后,摊开用净毛巾吸去水分。
  • 第五步:取出装盘。
  • 相关食材:

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