第二步：绿豆用冷水浸泡两至三个小時，也可以隔夜泡上。
第四步：莲子和薏米加入水，充分清洗干净。
第一步：所用原料。
第八步：继续煮约10分钟，至羹变浓稠即可关火。
第三步：泡好的绿豆用水洗净，倒入加好水的汤锅中。
第七步：约半个小時后，绿豆煮开花了，这時加入冰糖。
第六步：大火煮沸后，转中小火慢慢煮。
第五步：清洗好的莲子和薏米跟绿豆一起加入锅中。
清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹
清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气果真是一天比一天热了，昨天中午出去一趟，回到家已经浑身是汗，口渴难耐，想起早上煮的绿豆莲子薏米羹还没有喝完，赶紧舀了一碗，刚刚入口，便觉得清爽无比，喝完了，从喉到胃一下子舒坦得无以言表。
绿豆具有清热解毒的功效，薏米有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的良好功效，而莲子能够强心安神、滋养补虚，这三者搭配到一起，有非常好的清热养肝祛湿的效果。
在这样的炎炎夏日来上这么一碗清爽、营养又益处多多的羹，是再惬意不过的事情了吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莲子：适量 | 薏米：适量 |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的做法步骤
清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、绿豆提前用水浸泡，会更容易煮烂。
2、不用煮太久，绿豆刚刚煮开花即可，这时候绿豆的功效才能发挥到极致！
3、加入冰糖可以调成羹，不喜甜食的朋友们可以不加任何糖类，原味食用也是非常不错的哟！
4、如果肠胃够好，冷藏后风味更佳！