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酱龙骨

菜谱编号:367-584
酱龙骨是【董老太厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱龙骨”。
酱龙骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
龙骨:1块--
辅助料用量
蚝油:2汤匙味达美酱油:2汤匙
生抽:1汤匙老抽:1汤匙
料酒:1汤匙冰糖:少许
盐:少许葱:少许
姜:少许花椒:20粒
水:半碗--

酱龙骨的做法步骤

  • 第四步:把龙骨放入高压锅中,依次放入耗油、味达美、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、葱、姜、花椒、水。
  • 第三步:把龙骨捞出,用凉水冲去浮沫。
  • 第五步:放完所有材料后拌匀,让每块龙骨都蘸上汤料,盖上锅盖,大火烧开,改小火12分钟。
  • 第六步:打开锅盖后,再把龙骨和汤料拌匀大火收汁1分钟即可。
  • 第一步:龙骨剁成小块洗净备用。
  • 第二步:凉水下锅开锅焯水2分钟。
  • 酱龙骨做法技巧/窍门/补充说明:

    调味料的浓度,可以根据个人的口味而定。

    相关食材:龙骨

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