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蒸馒头

菜谱编号：367-969

蒸馒头是【厨霸妞妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

明天老爸就送妞回来了，这不开学了么，老爸心疼我来回奔波，一定要求自己把娃送回来，那好吧。爸爸能在珠海呆一周，他老人家喜欢吃馒头，趁着周末不上班，赶紧蒸锅馒头迎接老爸。

蒸馒头主厨：厨霸妞妈

第五步：拿1/3面粉做点油盐花卷，把面团擀薄，刷上食用油，撒上盐巴和五香粉，卷起，同样切段，且放置半小时继续发酵。

第七步：定时，开蒸。

第四步：放置到切板上，每个之间留1-2cm的间距，盖上面布，再次发酵半小时。

第六步：入蒸锅。

第二步：面团发至2倍大，且里面全是气孔时，为发酵完成，可以做馒头了。

第一步：温水中放入发酵粉，搅匀至融化，加入面粉，用筷子搅拌成绥，然后揉成面团，做到面光盆光，手光，盖上盖子，开始发酵，大概需要2·5小时。

第八步：20分钟以后，出锅。

第九步：香喷喷的大馒头出锅啦。

第三步：分三份，分别加入面粉揉成爽滑状，打着滚拉长面团，拉至合适大小时，用刀切成大小均匀的馒头。

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