水晶蹄花冻
水晶蹄花冻是【美女天天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶蹄花冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄富含丰富的蛋白质其中大部分属于胶原蛋白胶原蛋白是皮肤重要的主成部分，可以维持皮肤富有弹性水润光泽的作用，所以经常吃猪蹄菜肴有美容养颜之功效，猪蹄做法也不少做好吃最省事儿的做法我感觉就是做成像皮冻一样的蹄花冻了，这样也汤汁都不浪费一滴，吃到嘴里都是胶原蛋白。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 料酒：10克 | 胡椒粉：少许 |
水晶蹄花冻的做法步骤
水晶蹄花冻做法技巧/窍门/补充说明：
冷水放入猪蹄焯水，可以更好的祛除脏污，二次加水煮一次性加足水，要中途添加水就会影响蛋白质的分解。