月饼处女秀——冬蓉月饼
月饼处女秀——冬蓉月饼是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“月饼处女秀——冬蓉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从最开始网购月饼模具，到小心翼翼地熬制转化糖浆，到仔细又仔细地炒制冬蓉，再到最后困难重重的月饼包制过程，一路起来，辛苦却也充满了乐趣。
昨天闲来无事，把君之博客里跟月饼有关的博文都看了一遍，才发现有一篇被他称为《“君”史上最难包的馅儿---哈密瓜月饼》，里面就是冬瓜跟哈密瓜做的馅料。才明白自己为啥会包得那么困难又辛苦，原来这种馅对一个经验丰富的老手都是非常有难度地，就更别提俺这个从来没有包过月饼的主啦！
所以，建议初学的童靴还是谨慎再谨慎吧！挑一些比较好包的馅来练手吧！
于是，当俺看到俺那虽然有些丑陋，却也凝结了俺无数心血滴可爱月饼出炉时，别提有多兴奋啦！
尤其最最让俺意外滴是，此款月饼受到了一向不喜甜点滴亲爱的滴十万分喜欢和肯定，心情那就不光是兴奋能形容来的啦！他尝完一个后，不断地点头：“这种月饼太棒啦！一点都不腻，而且特别有口感呢！咱过节时就做些这种月饼给父母们尝尝吧……”傻乐不已的我欣然应允。
比较特别滴是，俺做成的月饼根本不像传说中的那样，说什么刚出炉时能砸死dog。俺滴月饼放凉后，比较软乎，竟然可以直接食用。省去了那个让人心焦滴回油过程，省去了漫长而又心急火燎滴等待，直接就可享用！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：50克 | 奶粉：3克 |
| 碱水：极少量 | 转化糖浆：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 全蛋液或是全蛋液外加一大勺蛋清：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油 （花生油比较好）：15克 | 冬蓉馅：适量 |
月饼处女秀——冬蓉月饼的做法步骤
月饼处女秀——冬蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、月饼的包制过程写起来比较简单，但是真正操作起来还是有一定技巧性的，那就得在制作过程中，边实践边领悟边总结边改进啦！
2、如果怕模具粘的话，可以把面粉撒入模具内，摇一摇，使面粉比较均匀地附着在模具四周，然后把多余的面粉倒出来即可。
3、原方说的烘焙温度是200度，五分钟后出炉刷蛋液再继续回炉烘烤，根据俺滴烤箱情况来看的话，温度偏高了，故做出调整。具体情况应根据自家烤箱的情况来自我调整哈！
4、初学者如果怕难以包制成型的话，可把馅料与饼皮的体积比调整为6：4，会更容易操作一些。