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豆丹锅贴饼

菜谱编号:036-821
豆丹锅贴饼是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆丹锅贴饼”。
豆丹锅贴饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近在做专题都是豆丹之类的,要做满20个。大家不要拍我砖啊,即使想拍也要轻轻的,俺的心灵是很脆弱的!

豆丹锅贴饼主厨:舒舒的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆丹:1碗吊瓜:500克
高筋面粉:150克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
盐:适量胡椒粉:适量
糖:适量料酒:适量
味精:适量--

豆丹锅贴饼的做法步骤

  • 第六步:放入豆丹炒一炒,加入料酒、糖炒一炒,再放入盐炒入味出锅备用。
  • 第十步:大火把锅边烧热,手上醮水,抓团面团,贴在锅边。盖上盖子烧熟。
  • 第八步:加入一碗开水。
  • 第二步:面粉里放入水搅拌成厚糊糊。
  • 第五步:锅烧热,入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 第七步:原锅刷干净,入油,加入少量的葱花炸香,放入吊瓜炒一炒。
  • 第十二步:锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
  • 第十三步:出锅后放在饼的中央。
  • 第四步:切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 第三步:把吊瓜削成滚刀块。
  • 第九步:倒入炒好的豆丹烧。
  • 第十一步:饼熟后,装出放进盘边摆好。
  • 第一步:准备好原料。
  • 豆丹锅贴饼做法技巧/窍门/补充说明:

    电磁炉是没法做这个的,一定要液化气大火做,这样才能贴住饼。

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