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草鱼贴饼

菜谱编号:300-454
草鱼贴饼是【朵朵小公主】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草鱼贴饼”。
草鱼贴饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:适量面粉:适量
香菜:适量--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
老抽:适量鲜香酱油:适量
醋:适量糖:适量
料酒:适量花椒:适量
大茴:适量味精:适量
鸡精:适量干红辣椒:适量

草鱼贴饼的做法步骤

  • 第一步:取一个干净盆和一块面团,饧十五分钟。
  • 第二步:2·草鱼洗净,葱姜蒜,辣椒切好备用。
  • 第三步:开火上锅,锅内倒油把鱼两面煎一下,放入花椒,大茴炸香,倒入葱姜蒜煸出香味后,加入少许糖,料酒,老抽,鲜香酱油待上色后倒入水大火炖开。点人少许醋。
  • 第四步:把饧好的面团飞成小剂子,逐个按成薄饼贴与锅壁,盖锅盖待饼熟,加入少许鸡精味精,起锅撒上一些香菜即可。
  • 草鱼贴饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面一定要和的软一点,并且饧透,才劲道。

    菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:草鱼

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