秋天的美食——杭椒炒青豆丹
秋天的美食——杭椒炒青豆丹是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋天的美食——杭椒炒青豆丹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞，严重时植株尽成光秆，不能结荚。
豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青豆丹肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 青红杭椒：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 味精：适量 |