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鸡肉炖猴头菇贴饼

菜谱编号：449-880

鸡肉炖猴头菇贴饼是【小透明zwh】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉炖猴头菇贴饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

来自老家的小笨鸡和猴头菇，只用了最简单的生抽和盐做调料，还原食物本身最真实的味道。

鸡肉炖猴头菇贴饼主厨：小透明zwh

第四步：来自老家深山的冻鲜猴头菇，洗净。

第十步：玉米面已经发好了。

第十一步：手里沾油（防粘）取适量玉米面贴入锅边，整理成薄椭圆形。再小火炖十几分钟。

第八步：加足够多的水没过鸡肉。中小火炖20分钟。

第七步：下鸡块炒变色。加适量生抽略炒。

第一步：一份玉米面用开水做烫面。

第三步：混合成很软的面团。

第九步：20分钟后下猴头菇和盐，炖十分钟。

第五步：老家散养的“黄皮鸡”安全又健康，用温水泡去除血水，避免焯水变老。

第十二步：汤汁将尽，关火盖锅盖焖几分钟，出锅。

第二步：再加同样一份玉米面、一份白面，适量酵母。

第六步：热油锅炒香葱姜蒜。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡肉猴头菇

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