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咸鱼蒸肉饼

菜谱编号:368-231
咸鱼蒸肉饼是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鱼蒸肉饼”。
咸鱼蒸肉饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
前腿肉:适量咸鱼干:适量
辅助料用量
姜丝:适量鸡精:适量
酱油:适量生粉:适量

咸鱼蒸肉饼的做法步骤

  • 第四步:前腿肉绞成末,加入姜丝,煸炒过的咸鱼,鸡精,酱油搅拌均匀。
  • 第一步:咸鱼干去掉中间的鱼骨和边角的边刺。
  • 第三步:热锅下油爆香一下咸鱼,爆至小许金黄后晾凉。
  • 第五步:再加入生粉,少许水搅拌均匀。
  • 第六步:将肉饼均匀平铺在盘子上,尽量不要摊的太厚。
  • 第二步:去好鱼刺的咸鱼干切小粒,姜切丝。
  • 第七步:冷水上锅蒸十分钟左右,时间依据肉饼的厚度。
  • 第八步:成品。
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