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蚝油香辣酥肉

菜谱编号：368-311

蚝油香辣酥肉是【专卖配方_8ElU美食强厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油香辣酥肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜改进了下，味道很好香糯酥口味道下胃舒服巴适。

蚝油香辣酥肉主厨：专卖配方_8ElU美食强厨

第十一步：开火烧开后下入芝麻少许。

第一步：准备好食材。

第八步：已切好，更好入味，懂吧伙伴们。人多多切点。

第六步：加多时感觉火小了可以调中火，筷子搅下肉，让肉受均匀平和，炸至金黄金起锅。如果就这样吃再下锅炸一下味道醇香会更好，也会更加外酥里嫩。

第十步：烧开待用。

第七步：炸好好，待切小块备用。

第四步：干一点好把肉包起来，待下油锅炸。

第十二步：加入糊辣子烧一分钟后下入洋葱丝，小米圈，葱段，综合鲜味收欠汁起锅。

第二步：准备好食材。

第五步：小火3成半油温，试炸后慢慢一块一块加至入锅中。

第三步：适量葱姜水，3个鸡蛋，盐，胡椒粉，花椒粒·或花椒粉也行，红苕粉一定要多把二刀肉切厚两公分片顺一个方向搅拌即可。

第九步：炸过的东西下入少许油，把嫩姜放入锅小火炒香再下入耗油炒出味道，加少许高汤。

第十三步：起锅了，香喷喷的。

蚝油香辣酥肉做法技巧/窍门/补充说明：

四川特色酥肉，家家户户都会弄的，味道好又香，红苕粉是过年回四川带回炊事班的，用来做沟欠收汁，调面糊调浆还是相当不错的。希望大家喜欢！不足请指教各位????

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：蚝油

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