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蒜香黄骨鱼

菜谱编号:368-339
蒜香黄骨鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香黄骨鱼”。
蒜香黄骨鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄骨鱼是个人比较喜欢的一种鱼类。因为它的刺非常的少,肉质细嫩。特别适合小孩子吃。今天这道菜才用清蒸的方式十分的爽口。

蒜香黄骨鱼主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄骨鱼:6条大蒜:6瓣
生姜:半块芹菜:一根
小米辣:4个--
辅助料用量
盐:少许白胡椒粉:少许
调和油:半匙蚝油:半匙
蒸鱼豉油:少许料酒:2匙

蒜香黄骨鱼的做法步骤

  • 第七步:起锅,撒上葱花。清淡又美味。
  • 第三步:姜,蒜,小米辣剁略粗一点。
  • 第五步:把鱼摆鱼盘。放芹菜杆。放上剁好的姜蒜蓉和小米辣。
  • 第六步:沸水下锅。蒸10分钟,用筷子夹去芹菜菜梗。十分钟以后,淋上蒸鱼豉油,关火,虚蒸五分钟。
  • 第四步:蒸盘下抹调和油和蚝油。
  • 第一步:新鲜的黄骨鱼在买的时候就叫它把那个嘴巴里的鱼刺去掉。然后鱼身上横着划两刀,以便入味。有清水加料酒加姜片浸泡去腥。
  • 第二步:用餐巾纸擦干上面的水分。抹少许盐和白胡椒粉腌20分钟以便一会儿入味。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄骨鱼

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