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红薯小馒头

菜谱编号:368-642
红薯小馒头是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯小馒头”。
红薯小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有放水揉面,如果想再做小点的馒头,可以先取三分之一面团擀长方形。

红薯小馒头主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红薯泥:250克面粉:300克
辅助料用量
酵母:4克白砂糖:40克

红薯小馒头的做法步骤

  • 第十一步:发酵2倍大小。
  • 第七步:卷成长条。拉一拉。
  • 第三步:盖上盖子,发酵2倍大小。
  • 第九步:剩下的面团,均匀切块。
  • 第一步:红薯泥250克加酵母4克,白砂糖40克,搅拌匀,倒面粉300克。
  • 第五步:抹水在面皮上。
  • 第四步:再次揉匀面团,(如果好粘,可放少量面粉一起揉匀)取一半面团,擀成长方形。
  • 第八步:切掉两边多余的面团,揉成圆形。
  • 第十步:放入刷油的蒸笼里。
  • 第十二步:大火蒸13分钟,焖5分钟即可。
  • 第六步:卷起来。
  • 第二步:揉成光滑面团(揉一百下以上)。
  • 菜谱标签:主食面食
    相关食材:红薯

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