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番茄蛋螺旋面

菜谱编号：036-894

番茄蛋螺旋面是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄蛋螺旋面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大清早准备煮粥吃。

儿子说，好久没吃手擀面了···

也是，每天上班难得在家吃一顿饭，想吃手擀面，我就做呗~~

简单的番茄打卤面，家常的滋味最鲜美···

说是做的两人份，小伙子一人就包干了~~~~

番茄蛋螺旋面主厨：籣草児

第八步：做好全部螺旋面。

第十五步：炒好的番茄蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀。

第七步：推出斜纹，成螺旋面。

第四步：面团擀开成大片。

第五步：先切成条状，再切成2CM左右的小方块。

第二步：鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状。

第十四步：加入青菜，炒匀。

第十三步：倒入鸡蛋，加入盐，炒匀。

第九步：锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起。

第十步：番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀。

第十一步：锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。

第一步：准备好面粉和鸡蛋。

第六步：取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推。

第三步：和好成光滑面团，松弛10分钟。

第十二步：锅中余油，倒入番茄，炒出汁。

番茄蛋螺旋面做法技巧/窍门/补充说明：

1、做手擀面和面时，水不要一次倒入太多，一点点的加入。
2、硬面团和不光滑不要紧，放上一会再揉就好揉了。
3、没有竹帘，就在面板上推成猫耳面也行。
4、两人份的面，和面到做成螺旋面，二十几分钟就可以做完。

菜谱标签：午餐儿童快餐面条

相关食材：番茄

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