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姜汁虾爬子

菜谱编号：036-910

姜汁虾爬子是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁虾爬子”。

姜汁虾爬子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾爬子最传统的吃法，就是用清煮的方法，吃时蘸点醋，原汁原味那是极佳的。

姜汁虾爬子主厨：kiss战女

菜式制作特点
口味：原味	工艺：煮
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
虾爬子：适量	--
辅助料用量
姜末：适量	--
调味料用量
盐：适量	花椒油：适量
香油：适量	白醋：适量
白酒：适量	食用油：适量

姜汁虾爬子的做法步骤

第二步：放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。

第三步：锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。

第五步：锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。

第六步：下入虾爬子焯熟，捞出。

第七步：随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

第四步：姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。

第一步：将虾爬子刷洗干净。

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食谱春季食谱

相关食材：虾姜汁

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