当前位置：首页 > 菜谱大全 > 双色皮冻

双色皮冻

菜谱编号：369-156

双色皮冻是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪皮富含大量的胶原蛋白质，以猪皮为原料的皮冻做法很多，创意双色皮冻它不仅富有营养价值、且色、香、味、型俱佳，口感韧弹、滑爽细腻、造型独特。

双色皮冻主厨：putimama

第十步：再加入白色(以此类推)。

第二步：将猪皮切条状。

第十三步：切成大长条状的皮冻韧糯感弹，摆盘新颖。

第六步：取出猪皮糊，分成3等份(可随意)、其中1碗是本色、1碗准备放绿茶粉、另1碗放紫薯粉。

第十一步：凝固好的皮冻摆盘(黄瓜装饰)上桌。

第三步：料理机中加适量的清水，再放入猪皮条。

第五步：(喜欢用料理机做皮冻，并经常变样做)将其打成细糊状。

第十五步：梯次摆放的双色皮冻好漂亮。

第十四步：横向条状创意皮冻摆盘。

第十六步：我喜欢的造型，入桌的创意双色皮冻很有食欲呦。

第四步：我选择了豆浆铛。

第十七步：中间放入最小的沾料汁，围圈的创意皮冻令人垂涎欲滴。

第十二步：切件的皮冻弹性足纹理清晰，我随手将豆皮卷成花撒入红椒粒，配一小盅调汁。

第一步：选择新鲜猪背皮，它平整、厚度均匀，洗净刮皮，再去油脂放锅中煮15分钟(放入料酒)取出再去油脂洗净，再煮至能掐动过凉水切条状。

第七步：绿色、浅紫色颜色放少许水调开再加入猪皮糊中搅匀，否则将绿茶粉及紫薯粉直接倒入猪皮糊中不易拌匀。

第九步：再加入绿色2大勺入冰箱凝固。

第十八步：竖条感皮冻美丽动人。

第八步：找一个食品级塑料盒，根据自己的创意我先用紫颜色垫底(用此大勺每2勺为一层)放入冰箱凝固。

相关菜谱：: 双色糯米烧麦的做法[图解]; 肉皮冻的做法[图解]; 豆皮猪皮冻的做法[图解]; 胡萝卜皮冻的做法[图解]; 晶莹剔透水晶皮皮冻的做法[图解]; 【简单制作的花样饼大全】快手早餐家里吃----火腿双色鸡蛋饼的做法[图解]; 快手凉菜之——翡翠皮冻的做法[图解]; 美食如花般绽放-----双色玫瑰馒头的做法[图解]; 红心火龙果冻芝士双色慕斯的做法[图解]; 【双色曲奇】——好玩好看的曲奇饼干的做法[图解]; 双色馒头卷的做法[图解]; 双色皮冻的做法[图解]