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舒芙蕾松饼

菜谱编号:369-529
舒芙蕾松饼是【兮子花开半夏】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾松饼”。
舒芙蕾松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

制作这款舒芙蕾松饼,没有什么特殊的技巧和材料,只要按照食谱的量和做法就能轻松完成了。

为了更适合宝宝,我没有放泡打粉,无油,糖量也非常少!只是将“打发蛋白霜”,加在松饼面糊中,用平底锅简单地一煎,可爱的白胖子就出炉啦!

舒芙蕾松饼主厨:兮子花开半夏

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:40克自制酸奶:35克
鸡蛋:2个蔓越莓:适量
辅助料用量
糖:15克柠檬:半个

舒芙蕾松饼的做法步骤

  • 第二步:?分离蛋黄和蛋清,各装在两只无油无水的大碗里。
  • 第四步:搅拌至无颗粒。
  • 第十步:煎至定型后翻面,继续盖盖子煎3左右分钟分钟,变成金黄色就可以了,熟透盛出。
  • 第八步:蛋糊装入裱花袋中。这样做出来的松饼才好看。
  • 第一步:蔓越莓干切碎备用。
  • 第七步:加入蔓越莓碎,继续切拌均匀。切拌的时候不要画圈,否则已经打发好的蛋白会消泡的。
  • 第五步:蛋白滴几滴柠檬汁,糖分三次加入蛋白里,打至提起打蛋头有小尖钩状就完成啦。
  • 第十一步:非常松软哦。
  • 第九步:不粘锅开中小火,将面糊挤入锅中。盖上盖子煎3分钟左右,这样可以让松饼更加松软。(记住要最小火,小火,小火。)
  • 第三步:蛋黄里加入酸奶和面粉。
  • 第六步:将打好的蛋白霜分,分2次加入到之前备用的蛋黄糊中,切拌均匀。记住是切拌。
  • 菜谱标签:家常菜甜品零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的舒芙蕾松饼。

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