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葱花卷

菜谱编号:369-906
葱花卷是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花卷”。
葱花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如期开学啦,面粉买起来,面食做起来,这周我给孩子们加餐的是花卷,用了葱及熟芝麻来调配,口感上及风味上都很棒。为了让花卷的葱香味更加浓郁,我将葱白来熬葱油,再用熬好的葱来来拌面团,那葱香味真的是太赞了。

为了让这款花卷口感丰富一些,我又加入了一点熟黑芝麻,那口感别提有多喜人呢。花卷的面粉我用的是金龙鱼的面包用小粉及糕点小麦粉相混合。这二者混合在一起做中式点心真的是好酥软哦。朋友们喜欢也可以试一下呢。

葱花卷主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
金龙鱼面包专用粉:250克金龙鱼糕点专用粉:250克
清水:250克酵母:4克
葱油:10克白糖:30克
辅助料用量
熟芝麻:适量葱花:适量
酥葱:适量--

葱花卷的做法步骤

  • 第一步:如图备料金龙鱼糕点用小麦粉,面包用小麦粉,葱,葱白熬葱油,葱青切成葱花,再备一些熟黑芝麻。
  • 第六步:卷好之后再切小段。
  • 第五步:然后再将面团擀至薄面皮状,再洒上熟黑芝麻,蒜酥,葱花
  • 第三步:将二款面粉分别称分好入厨师机,然后加入清水葱油细盐及白糖
  • 第二步:将熬好的葱油控出酥葱,微微放凉。
  • 第九步:明火蒸锅的话水开蒸十分钟就可以,蒸好一样要焖制一会再开盖,这样子花卷才会显得饱满。
  • 第四步:将面团揉好并醒发十五分钟左右,在案板上撒面粉,将面团取出重新揉一会。
  • 第八步:将卷好的葱花卷醒发十分钟,再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好。
  • 第七步:然后用筷子对压一下,再随心一卷就可以入蒸锅了。
  • 相关食材:

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