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葱油手撕鸡

菜谱编号:415-787
葱油手撕鸡是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油手撕鸡”。
葱油手撕鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家平时吃的凉菜都是麻辣味的,今天做一道小清新口味的葱油味儿的葱油是自己做到,非常的卫生。

葱油手撕鸡主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:3个花椒:5颗
大蒜:3瓣生姜:一块
小葱:一把洋葱:一个
泡椒:一个--
辅助料用量
生抽:半匙蚝油:少许
白糖:少许色拉油:3匙
白芝麻:一匙--

葱油手撕鸡的做法步骤

第六步:过完凉的鸡腿,用手撕成块。装入盘中,上面放上切好的。泡椒小葱段。

葱油手撕鸡做法第六步骤

第八步:把做好的葱油淋在撕好的的鸡腿儿上。

葱油手撕鸡做法第八步骤

第一步:超市买来新鲜的肉鸡腿。炒们用清水浸泡解冻。外面买的冷冻话一定要用水解冻。洗一会儿,洗干净。

葱油手撕鸡做法第一步骤

第二步:把鸡腿放进锅中,加入姜葱节。适量的料酒以及八角。开大火把它煮至完全熟透。入事先冻好的冰水里面过凉备用。

葱油手撕鸡做法第二步骤

第三步:现在炒们来制作葱油,首先生抽,蚝油,白糖,均匀搅拌。

葱油手撕鸡做法第三步骤

第七步:把做好的葱油淋在这个生抽的碗里。趁热撒上白芝麻,均匀搅拌。

葱油手撕鸡做法第七步骤

第五步:把里面的配料取出来不用。一定要取干净,哦不然一会影响颜色和口感。

葱油手撕鸡做法第五步骤

第九步:一道美味的凉菜做好了,非常的小清新口感。

葱油手撕鸡做法第九步骤

第四步:注入色拉油,放入小葱段。花椒,洋葱。姜蒜。开大火炸出香味儿。

葱油手撕鸡做法第四步骤
葱油手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明:

熟的鸡腿用冰水过一下凉,鸡腿变得有嚼劲,特别的好吃。因为这道菜是葱油为主,所以生抽,蚝油要放的少一点。葱油制作的时候一定要开大火猛炸,完全把他炸出香味才好吃。

相关食材:葱油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱油手撕鸡。

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