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南瓜馒头

菜谱编号:369-995
南瓜馒头是【田田_hz13】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。
南瓜馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄南瓜:食疗(成熟)面粉:适量
辅助料用量
酵母粉:适量--

南瓜馒头的做法步骤

  • 第一步:黄南瓜切块蒸熟搅拌成泥,晾凉至温热。
  • 第四步:盖上盖子,发酵至两倍大。
  • 第三步:揉成光滑的面团。
  • 第五步:案板上撒上干面粉,取出面团揉搓排气后分成小剂子,揉成圆球状。
  • 第六步:用小刀划出米字形。
  • 第七步:全部做好后,放入蒸锅,每个馒头中间插一颗枸杞,二次发酵10分钟,大火蒸15分钟,转小火蒸5分钟,关火静置5分钟后慢慢揭盖即可出锅。
  • 第二步:盆里加入面粉、南瓜泥和酵母粉。
  • 第八步:成品。
  • 南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸过的南瓜里含较多水分,所以和面不用加水。

    相关食材:南瓜

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