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双色包子

菜谱编号:037-004
双色包子是【vhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色包子”。
双色包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:600克紫薯泥:适量
猪肉馅:300克黑木耳:100克
辅助料用量
即溶酵母:1/2+1/4小匙细砂糖:15克
水:130克盐:1/2小匙
酱油:6大匙白胡椒粉:1大匙
香油:1小匙--

双色包子的做法步骤

  • 第八步:在面团表面均匀的刷上清水。
  • 第七步:将白色面团直接覆盖在紫色面团上。
  • 第二步:肉馅儿里加水和盐,顺时针打馅。
  • 第一步:将包子皮的材料除了紫薯泥,剩下的混合,揉成光滑面团;取一半面团,加入紫薯泥,揉成紫色面团,然后饧5分钟。
  • 第十步:将面团切成均匀的剂子,然后就可以擀皮,包馅儿了。
  • 第五步:将两种颜色的面团都擀成长方形。
  • 第六步:在紫色面团表面,均匀的刷上清水。
  • 第九步:由面团的边缘开始紧密卷起,面团的另一边,需用擀面杖擀薄,以利卷完后的面团能够黏合。
  • 第四步:黑木耳洗净剁碎,加入肉馅儿中。
  • 第三步:放入酱油,白胡椒粉,香油,搅拌均匀。
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