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胶东过年必备的枣花馒头

菜谱编号:037-005
胶东过年必备的枣花馒头是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胶东过年必备的枣花馒头”。
胶东过年必备的枣花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小时候每逢年关,家里都要蒸上几锅枣花馒头,年鱼、喜点,荷叶,把形的,各种各样。

揉面,得硬,硬到面在板上不用洒粉,都不会粘;揉到使傻劲,手掌都起了泡。最爱在出锅的馒头上,拿着花模,盖上红粉粉的花印。蒸好的馒头,装进一口大缸,阴凉的地方放着,足足能吃上一个正月。

胶东过年必备的枣花馒头主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
大枣:适量酵母:适量

胶东过年必备的枣花馒头的做法步骤

  • 第八步:另一只手放入切成小条的大枣。
  • 第十一步:醒发至馒头松软,拿在手上掂起有砰砰的声音即可。
  • 第三步:将面团分成等份。
  • 第九步:下面分别提五个小鼻,放入枣条。
  • 第十步:也可只提一个枣鼻,随意啦。
  • 第七步:用拇指和食指提拉起一块面团。
  • 第六步:全部整好。
  • 第一步:面粉加酵母、温水揉成较硬的面团。
  • 第五步:整圆,可用双手对搓。
  • 第二步:红枣洗净备用。
  • 第四步:用左手按揉,右手转动它使它圆整。(俺的右手拿着相机了)
  • 第十二步:上锅蒸熟,出锅盖上花印。
  • 胶东过年必备的枣花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    面一定要揉硬,即使不沾也要不停的加面粉。

    相关食材:

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