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枣香杂面发糕

菜谱编号:213-571
枣香杂面发糕是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣香杂面发糕”。
枣香杂面发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“且行且珍惜”喜欢这句话。在每个人的心底深处,都有一些人和事不会忘记,但也从来不会提及。流年珍藏着回忆,岁月温暖着人生。偶尔默默翻起,依旧美好!

喜欢吃玉米面发糕,加点红枣味道更棒。花样主食,每天必备。

枣香杂面发糕主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
玉米面:100克白面:150克
辅助料用量
酵母:2克红枣:适量

枣香杂面发糕的做法步骤

  • 第九步:在面团上铺上一层红枣,微微压实。再饧发半小时。
  • 第一步:酵母用温水融化
  • 第二步:玉米面和白面备好。
  • 第十一步:时间到取出模具。倒扣切片即可。
  • 第三步:酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
  • 第七步:放入乳酪模具中轻轻压平。
  • 第六步:把面团取出排气,在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具,就把面团团成条状,如果用其他的容器,可以随容器调整面的形状。
  • 第五步:面发的很好。
  • 第八步:大红枣切下果肉,简单切小块。
  • 第四步:再和成面团,盖严,饧发1小时。
  • 第十步:把模具放入凉水蒸锅,等到烧开水上汽后,蒸半小时。
  • 枣香杂面发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时候,凉水入蒸锅,慢慢加温会饧发的更好。
    面粉里我没有再加糖,喜欢吃甜一点的可以适当加点糖。

    相关食材:

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