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除夕夜必吃的鲅鱼饺

菜谱编号:037-025
除夕夜必吃的鲅鱼饺是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“除夕夜必吃的鲅鱼饺”。
除夕夜必吃的鲅鱼饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

婆家每年必吃几次鲅鱼饺,开春有新鲜鲅鱼上市时一定要吃,初秋开海捕渔时必吃,还有就是除夕夜必吃。除夕夜的饺子,最为美味,因为,那时会配上在腊月初八那天腌制的腊八蒜,那翠绿的蒜,配上棕红的醋汁,配鲅鱼饺,最美不过了!

除夕夜必吃的鲅鱼饺主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量鲅鱼:适量
韭菜:适量五花肉:适量
鸡蛋:适量木耳:适量
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
盐:适量花生油:适量
料酒:适量--

除夕夜必吃的鲅鱼饺的做法步骤

  • 第七步:真正的薄皮大馅,一盘只装四五个饺子。
  • 第一步:面粉加一个鸡蛋、一点点盐,适量温水揉成光面团,醒发二至三十分钟。
  • 第五步:拌匀,视情况再加适量的水,直到馅成稀糊状,用筷子夹不起,需用勺挖。
  • 第四步:加入韭菜末。
  • 第三步:将搅打好的馅加入剁碎的木耳。
  • 第八步:好吃超过瘾。
  • 第六步:擀大皮,包成大馅大饺。
  • 第二步:鲅鱼肉与五花肉调成的馅。(鲅鱼去皮去骨只留下肉,切成细条,用刀背剁成小碎块,边搅边打散,然后加入五花肉馅,加入葱花)
  • 除夕夜必吃的鲅鱼饺做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼肉中一定要多加水和添加肥五花肉,这样,包出的饺子馅才不硬不柴。

    相关食材:鲅鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的除夕夜必吃的鲅鱼饺。

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