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南瓜牛蹄枣卷

菜谱编号:037-031
南瓜牛蹄枣卷是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜牛蹄枣卷”。
南瓜牛蹄枣卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做出这个牛蹄卷后,俺家那位说,你看见过牛吗?你看见过牛蹄的样子吗?别说,牛见过,牛蹄我还真没近距离观察过。大家看看,象不?

南瓜牛蹄枣卷主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜泥:适量面粉:适量
酵母:适量--
辅助料用量
蜂蜜:适量红枣:适量

南瓜牛蹄枣卷的做法步骤

  • 第四步:将一个面皮的两端放上红枣,枣要微露出一点来。
  • 第六步:用手将卷好的面卷捏弯,中间可抹一点水使其粘合。
  • 第三步:将面团排气后,擀成约5毫米厚的面饼,切成约6厘米的正方形。
  • 第五步:按住两头,边整理边卷。
  • 第二步:红枣洗净备用。
  • 第一步:面粉加入南瓜泥、酵母、蜂蜜揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
  • 第八步:醒发至面卷松软,拈在手里有发轻的感觉,大火,上气后蒸十分钟,关火两分钟后开盖。
  • 第七步:整好形的面卷。
  • 南瓜牛蹄枣卷做法技巧/窍门/补充说明:

    因南瓜泥的含水量不同,请根据情况进行调整。我用的南瓜泥和面粉没有加水,直接和成面团。

    相关食材:牛蹄南瓜

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