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牛奶金丝小卷

菜谱编号:037-037
牛奶金丝小卷是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶金丝小卷”。
牛奶金丝小卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白白的面团,用牛奶来和,金灿灿的金丝,用南瓜泥来和。各位注意了,做此种花样面团,咱尽量把面团和的硬一些,硬到什么程度,揉起来费劲!记得小时跟外婆一起做过春节的大枣馒头,我的手都揉起了泡,不停的揉面,不停的往里加面粉,俺这叫呛面。呛面蒸出的馒头,特香。

牛奶金丝小卷主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜泥:适量牛奶:适量
面粉:适量蜂蜜:适量
辅助料用量
玉米油:适量--

牛奶金丝小卷的做法步骤

  • 第一步:将熟南瓜和酵母、蜂蜜、面粉揉成黄色面团,牛奶和
    酵母、蜂蜜揉成白色面团。温暖处醒发至两倍大。
  • 第六步:把刷上油的金丝放在面片的一端,轻按卷起。
  • 第二步:先取南瓜面团,擀成约3毫米的薄饼。
  • 第五步:白色面团擀成约5毫米的饼,切成比金丝窄的长条。
  • 第九步:大火蒸开,十分钟后关火,二分钟后开盖。
  • 第八步:温暖处醒发至膨松上锅。
  • 第四步:刷上食用油。
  • 第七步:卷一圈就成,收口朝下,去掉多余的部分。
  • 第三步:切成约3毫米的细丝。
  • 牛奶金丝小卷做法技巧/窍门/补充说明:

    这金丝卷最好做的小巧一些。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:牛奶

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