紫薯酥&绿茶酥
紫薯酥&绿茶酥是【甜牙敏】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯酥&绿茶酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酥皮类的点心是我的心头好，但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮，然后通过多轮折叠，来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油，西点多用牛油，热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥，更是热量惊人，奉劝大家少吃为妙~
为了平衡油脂带来的高热量，我选用了健康的紫薯和绿茶，做出来的酥皮颜色好看，也很美味健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉（油水皮）：90克 | 高粉（油水皮）：40克 |
| 糖（油水皮）：10克 | 黄油（油水皮）：10克 |
| 猪油（油水皮）：16克 | 清水（油水皮）：60—65克 |
| 辅助料用量 | |
| 低粉（油酥皮紫薯皮）：50克 | 低粉（油酥皮绿茶皮）：50克 |
| 猪油（油酥皮绿茶皮）：30克 | 猪油（油酥皮紫薯皮）：30克 |
| 紫薯粉（油酥皮紫薯皮）：5克 | 绿茶粉（油酥皮绿茶皮）：3克 |
| 莲子：60克 | 砂糖：10克 |
紫薯酥&绿茶酥的做法步骤
相关食材：紫薯