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蒜蓉蒸茄子

菜谱编号：370-629

蒜蓉蒸茄子是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蒸茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子好吃而且能清热解暑，降脂降压，抗衰老，但是茄子有一个最大的缺点大吸油了，今天我这种做法刚好解决了这个问题。

蒜蓉蒸茄子主厨：凤记美食

第一步：茄子切块，洒上适量盐少许白醋抓匀腌制10分。

第二步：把茄子用水冲洗去盐份，除去水备用。

第五步：煸香的蒜蓉辣椒倒在茄子上拌匀。(茄子已入盐不用入味了)。

第七步：取出洒上少许香油即可上桌。

第三步：锅加入适量油烧至七成热下茄子炸至七成熟打起控油。

第六步：蒸锅烧开后，放入茄子蒸约15分钟。

第四步：锅留少许油烧热下蒜茸、沙茶酱、鸡粉、辣椒粉煸香。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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