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鸡肉珍珠丸子

菜谱编号：370-780

鸡肉珍珠丸子是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉珍珠丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

珍珠丸子又名糯米圆子是传统名点，属徽菜系，是安徽一带春节前必备的的年节食品，中秋将至这道美食可以当做招待亲友的一款美味佳肴，寓意着团团圆圆、美满幸福。

鸡肉珍珠丸子主厨：丹妮妮

第六步：取适量馅料用掌心揉成团。

第三步：干香菇用温水泡软切成小颗粒，小葱和姜分别切碎。

第五步：加入适量的水淀粉，用筷子顺着一个方向搅打上劲。

第十步：美味简单晶莹剔透的水晶糯米丸子就做好了，中秋将至将这道美食做给亲朋好友吃是不错的选择。

第七步：泡好的糯米沥干水分放在器皿中，把揉好的馅料团在糯米中滚动，让肉圆均匀地粘上糯米粒。

第二步：糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。

第一步：鸡胸肉剁成肉馅。

第四步：鸡肉馅中加入香菇碎，适量的葱末、姜末、糖、盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、香油。

第九步：凉水上锅，水开蒸15分钟，关火等5分钟开盖。

第八步：所有肉圆滚上糯米依次做好。

鸡肉珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：

糯米最好泡5小时以上，蒸出来的丸子会非常软糯

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡肉

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